我局组织了针对甜茶、藏餐食品安全状况的专项调研活动，为下一步强化餐饮服务环节管理垫定基础，俗话说“民以食为天、食以安为先”确保了在餐饮服务环节不出问题，才能保障广大消费者的合法权益，进一步保证群众的身体健康，根据我县实际情况、对18家甜茶、藏餐餐饮服务单位进行了食品安全状况调研活动，强化了餐饮服务日常监管，为进一步营造安全、舒心、放心的餐饮服务环境垫定扎实基础。

       此次调研活动共出动人员2人，车辆1辆。

      主要调研内容

     （一）、月消费总人次、月收入、奶粉（牛奶）、白糖、牛肉、藏面、红茶、味精、奶茶专用粉月购入量和使用量。

     （二）、甜茶类

      针对奶粉（牛奶）、红茶、白糖供应商是否固定；有无索证索票。有无使用甜茶专用粉等相关情况进行调研。

     （三）、藏面类

      针对骨汤、肉类、面条供应商是否固定；有无索证索票。骨汤是否存在食用骨汤粉；有无骨髓膏代替牛骨头；是否存在骨汤粉或骨髓膏过量添加的情况；肉类是否有检验检疫报告；是否使用变质、腐烂的肉类；面条是否使用过期、变质、发霉的面粉；是否三无产品等相关情况进行调研。

     （四）、卫生要求；是否办理食品经营许可证；从业人员是否有健康体检证等相关情况进行调研。

     （五）、询问从业人员甜茶制作的工艺流程描述，以及藏面制作（餐饮制作环节）的工艺流程描述。

      通过此次对甜茶、藏餐食品安全状况的调研活动，对甜茶、藏餐食品安全状况有了更新的了解，进一步加强了餐饮服务（甜茶、藏面）日常环节管理。